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柿子
秋令佳品，首推柿子。凡感受到秋燥之“邪气”者，会出现咽喉疼痛、口舌糜烂，甚至干咳；过去有肺病的人，有时也会咯血。对于这些情况，柿子都有很好的保健治疗作用。柿子表面长有一层白霜，称为柿霜，也可用来治疗咽喉痛和口内生疮。即便是柿饼，也不失为治疗咯血的辅助食物。但身体虚弱、怕冷，经常腹泻、消化不良或咳痰甚多者，应不吃或少吃柿子。特别是“柿、蟹不能同食”的民间说法已被现代研究所证实。
梨
富含糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸、胡萝卜素及矿物质等，性味甘、微寒，具有生津润肺、清热化痰的作用。主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎膈反胃、大便干结、饮酒过多之症。每日坚持食梨2个，对一系列的秋燥之症有一定的防治作用。梨还对高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦者有良好的辅助疗效，又是肝炎、肾病患者的秋令保健果品。
菠菜
营养价值极高，胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C也较高，所含有的具止血作用的维生素K是叶菜中最高的。此外，还含有丰富的维生素B2，有预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
百合
补益心肺，有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者因秋燥而感冒咳嗽，易失眠、心神不宁者，都宜吃百合。营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素等。可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，特别适宜肺病患者；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，可安神，助睡眠；用百合、莲子和红枣煮羹，也可补益安神。
板栗
营养丰富，果实含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%，并含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B族和胡萝卜素的含量，较一般干果高。板栗还颇具药用价值，有补肾健脾、强健筋骨、活血止血等功效。
藕
生藕清热生津止渴，熟藕健脾开胃益血。
蛇肉
蛋白质含量高，营养丰富，有轻身耐老、延年益寿的功效。
牛奶
补虚、益肺、润肤发、解热毒及润肠通便。秋燥造成皮肤干燥，可多饮牛奶。
金迪 蔡东联（教授）
（第二军医大学长海医院营养科）
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